Kerupuk Ikan Tengiri Cilacap, Sejarah, Proses Pembuatan, & Tempat Beli (Mr. Mackarel Asli PPSC)

/ InfoCilacap / By

📞 Mau coba kerupuk tengiri asli pabriknya? Mr. Mackarel di PPSC, Cilacap. WA 087778999168. Chat WA → 1.600+ ulasan pembeli di Shopee.

Kerupuk ikan tengiri identik dengan Cilacap. Tapi kenapa? Apa yang bikin kerupuk dari sini beda dengan kerupuk ikan dari kota lain?

Jawabannya pendek: ikannya 100% tengiri, dan diolah langsung di pabrik di kawasan pelabuhan Cilacap.

Cilacap punya Pelabuhan Perikanan Samudera Cilacap (PPSC), salah satu pelabuhan perikanan terbesar di pantai selatan Pulau Jawa. Setiap hari kapal nelayan membongkar tangkapannya di sini. Ikan tengiri untuk Mr. Mackarel dipilih dari perairan utara Jawa, daerah penghasil tengiri terbesar, lalu diolah di pabrik Mr. Mackarel di kompleks PPSC.

Artikel ini cerita lebih panjang tentang sejarah, proses, dan tempat beli.

1. Sejarah Kerupuk Tengiri di Cilacap

Tradisi membuat kerupuk dari ikan sudah ada di Cilacap sejak puluhan tahun lalu. Awalnya skala rumahan, ibu-ibu nelayan mengolah sisa tangkapan jadi kerupuk untuk dikonsumsi keluarga atau dijual di pasar lokal.

Saat Cilacap makin berkembang sebagai kota perikanan, dengan PPSC sebagai pelabuhan perikanan modern, beberapa rumah produksi mulai naik kelas, produksi lebih banyak, kemasan lebih rapi, distribusi keluar kota. Mr. Mackarel salah satunya, yang sekarang sudah dijual di Shopee dan dikirim ke berbagai kota di Indonesia.

2. Proses Pembuatan

Garis besar proses kerupuk tengiri yang dibuat di pabrik di Cilacap:

  1. Pemilihan ikan tengiri. Dipilih ikan tengiri dari perairan utara Jawa (ukuran dan kualitas tertentu). Kalau ikan tidak segar atau bukan tengiri murni, hasil kerupuk akan amis dan kurang gurih.
  2. Pembersihan & filleting. Daging ikan dipisahkan dari tulang dan kulit. Bagian ini yang menentukan rasio “daging asli vs tepung”, semakin tinggi daging, semakin gurih dan harga produk lebih tinggi.
  3. Penggilingan dengan tepung tapioka & bumbu. Komposisi rahasia tiap produsen beda, bumbu garam, gula, bawang, dan beberapa rempah.
  4. Pembentukan & pencetakan. Adonan diuleni, dibentuk panjang, lalu dipotong-potong.
  5. Penggorengan di pabrik. Kerupuk langsung digoreng tanpa proses penjemuran, sampai mekar dan renyah. Tahap inilah yang bikin Mr. Mackarel langsung siap makan, bukan kerupuk mentah.
  6. Pengemasan. Setelah dingin, dikemas memakai plastik tebal atau alufoil supaya kedap, renyahnya awet, dan tahan diguncang, lalu dikirim ke distributor.

3. Mr. Mackarel, Brand Kerupuk Tengiri Asli Cilacap

Mr. Mackarel jadi brand kerupuk tengiri yang paling populer dari Cilacap. Beberapa hal yang bikin Mr. Mackarel beda:

  • Pabrik sendiri di kompleks PPSC Cilacap, 100% ikan tengiri pilihan.
  • 6 varian rasa, bukan cuma Original.
  • Distribusi rapi, tersedia di toko fisik di Cilacap dan di Shopee.
  • Kemasan plastik tebal atau alufoil, kedap dan tahan diguncang naik bus/kereta.

4. Varian Rasa Mr. Mackarel 60gr

  1. Original, paling laris. Rasa murni ikan tengiri, gurih asin standar.
  2. Pedas, untuk #TimPedas.
  3. Keju, favorit anak-anak, gurih creamy.
  4. BBQ, manis-asin-asap, populer untuk camilan nonton bola.
  5. Jagung Bakar, wangi smoky.
  6. Rumput Laut, sedikit asin laut, segar.

Plus Mr. Mackarel 1/2 Kg Tengiri untuk yang mau borong.

Langsung Siap Makan, Tanpa Digoreng Lagi

Ini bedanya Mr. Mackarel: kerupuknya sudah matang dari pabrik. Begitu kemasan dibuka, tinggal makan, renyah dan gurih, tanpa perlu repot menggoreng. Cocok buat oleh-oleh, teman ngopi, atau camilan di perjalanan.

Biar tetap renyah, simpan di wadah kedap udara setelah dibuka dan jauhkan dari lembap.

📞 Mau borong langsung dari pabrik? WA 087778999168, bisa antar/pickup di PPSC. Chat WA →

5. Tempat Beli (Online & Offline)

Offline (Cilacap):

  1. Pabrik Mr. Mackarel, Kompleks Industri PPSC, Jl. Tlk Penyu (Rabu–Senin, 08.00-17.00 WIB, tutup Selasa).
  2. Mr. Mackarel Lingkar Selatan, samping Gg. Brambang No. 22 (setiap hari, 08.00-20.30 WIB).
  3. Toko CemilLand, Pertokoan Semarak Kios 11, Jl. Dr. Soetomo (Selasa–Minggu, 08.00-18.00 WIB, tutup Senin).

Online:

Jam buka dan lokasi CemilLand → Daftar toko oleh-oleh di Cilacap →

6. FAQ

Apakah Mr. Mackarel 100% ikan tengiri? Ya. Mr. Mackarel dibuat dari 100% ikan tengiri, tidak dicampur ikan lain. Tambahannya tepung tapioka dan bumbu.

Mr. Mackarel perlu digoreng dulu sebelum dimakan? Tidak. Mr. Mackarel sudah matang dari pabrik, siap makan langsung dari kemasan. Tinggal buka, langsung renyah.

Mr. Mackarel tahan berapa lama? Tanggal kedaluwarsa tertera di kemasan. Simpan tertutup di tempat sejuk dan kering; setelah dibuka, simpan di toples kedap udara biar tetap renyah.

Kalau sudah dibuka, tahan berapa lama? Setelah dibuka, simpan di toples kedap udara biar tetap renyah, dan jauhkan dari tempat lembap.

Apa beda Mr. Mackarel dengan Fishaa? Mr. Mackarel: 100% ikan tengiri, kemasan plastik tebal atau alufoil. Fishaa/Krupiku: kerupuk ikan fillet campuran, ukuran mini 75gr dan 450gr, harga lebih terjangkau.

Apakah Mr. Mackarel halal? Ya. Mr. Mackarel dan Fishaa/Krupiku sudah bersertifikat halal.

Kalau saya alergi ikan, bisa coba alternatif? Bisa. CemilLand jual juga camilan non-ikan: Stik Sukun, Lanting, Sale Pisang, Marning, Kuping Gajah, Keripik Tempe, dan lain-lain.

📞 Yuk coba Mr. Mackarel asli Cilacap! WA 087778999168. Chat WA →

Scroll to Top